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為什么白茶一般不做袋泡茶

發布時間:2018-12-10丨發布者:古本藥業丨標簽:袋泡茶

有茶友向筆者問道:為什么沒有袋泡裝的白茶?

其實,袋泡裝形式的白茶是有的,只是比較少,屬于非常規包裝形態。在筆者剛剛接觸到白茶的時候,就跟一些業內人士請教過,今天的主題,就說說這其中的原因。


細心的茶友都會關注到兩個細節。在白茶萎凋過程中,有經驗的師傅都會提醒其他人,盡量不要用手翻動竹篾上的茶青,特別是白毫銀針和高級白牡丹,一是頻繁翻動會使茶針發生彎曲,破壞品相,再就是有損毫香。

此外,在沖泡的過程中,懂行的人很少會拿熱水直接往茶葉上沖,也是有損毫香。曬制和沖泡的時候如此講究,無非是為了獲得最佳口感。同樣的道理,袋泡裝自然不是理想的白茶包裝形式。


同樣是袋泡裝的形式,紅茶、綠茶、黃茶、烏龍茶都經常用到,唯獨是黑茶、普洱和白茶用的不多。為什么呢?這應該跟茶性有關。普洱和白茶都是越存越老,越老越好,新茶成品之后只能算是半成品,還要等待時間的轉化,而其他茶類則不同。

就白茶說白茶。香氣的主要來源是茶多酚,后期轉化的原理就是茶多酚、茶多糖不斷分解,并與茶葉中的其他物質反應再組合。而這個過程中,空氣的作用是顯而易見的。這也是白茶很少做真空包裝的原因。

白茶,需要養茶氣。在存儲的時候,一般至少兩斤起存,并盡量減少開箱次數。袋泡裝,分量太少,養不住茶氣。

除了毫香和茶氣之外,以前的袋泡包裝材質也不適合白茶,偏薄,防潮功能達不到白茶存儲的需求。白茶存儲,防潮、避光、防高溫是三個硬性要求。筆者見過七年之前的袋泡包裝,打開之后,里面的銀針已經霉掉了,非常可惜。而如果更換材質,則意味著成本要增加。包裝成本再加分包成本,不是每個企業都愿意買單的。

綜合起來,白茶一般不做袋泡裝,跟毫香、茶氣、材質和成本都有脫不開的關系。

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